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まめなお弁当

地蔵通り商店街のお肉屋さん、鈴木さん
あるときにしか、手に入らない『まめ』。

『まめ』とは牛の腎臓のようですが
コリコリと柔らかな中間ぐらいの食感で
それ自体はそれほど味わい深いものではないかもしれません。

お姉ちゃんが生姜を入れて下ゆでしてくれ(臭みを抜くため?)
まめときゅうりをごま油で炒め、お醤油で味付けする。

弁当のおかずや、酒の肴に変身です。

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by relaxage | 2012-01-31 07:32 | RelaxAge的life